イギリスでも唯一伝統的な製法で造られる「ペールエール」！
イングランド・バートンオントレントに在るマーストンズ醸造所より「Pedigree…alc4.4% ペディグリー」ビアスタイルはイギリス・バートンオントレント発祥のペールエール。イギリス国内でも唯一、伝統的な製法「バートン・ユニオンシステム」で醸造されています。その昔、ビールを発酵させる時の温度管理が未熟だった頃樽内で発酵をさせると、発酵が進みすぎて樽から泡が漏れてしまい処理に困ると言う問題があったそうです。そこで生まれたのが「バートンユニオン・システム」。溢れた泡を別の樽に移動させ、これを元の樽に戻すという醸造法です。樽が20～30個程並びその上にステンレスの容器が樽を跨いで乗っています。溢れた泡はステンレスの容器に運ばれ樽の側面と繋がっているパイプを通ってまた元の樽に戻るという製法です。この行程を3回程繰り返 し発酵が終わるとステンレスの容器には酵 母が残り、この酵母もまた次のエールを仕込むのに再利用しています。また酵母はこのシステムの環境に順応しビールに独特の風味を与えるそうです。色合いは茶色、フルーティーな香りが立ち軽やかな口当たりから、麦芽の甘みの中には微かにオークのような風味もあり複雑な味わい。後口には穏やかな苦味が優しく余韻に広がります。イギリスエール好きの方はもちろんビールファンの方に楽しんで頂きたい、伝統的な「バートンユニオン・システム」のペールエールを是非お試しください。
スコットランドより オーガニック・スコッチエール！
スコットランド北部のハイランド地方・マンロッキーに位置する1998年設立のブラックアイル醸造所より、「BLACKISLE Scotch Ale…alc6.2% ブラックアイル・スコッチエール」樽。こげ茶色、麦芽由来の芳醇で優しい香りがフワリと広がります。口当たりはマイルドで上品な果実を思わす甘味と、モルティな深い味わいは柔らか。後口に仄かなスパイシ―さも感じます。同醸造所は農場を所有、原材料は有機栽培のみを使用という拘りで、醸造所のモットー“SAVE THE PLANET,DRINK ORGANIC”と掲げられていることも頷けます。
1946年設立、有機農業団体の英国土壌協会（SOIL ASSOCIATION）の認証も受けている希少なマイクロブルワリーです。
日本初入荷！イギリスよりペールエール樽
イングランド北東部ダラム州ハートルプールに1865年創業のキャメロンズ醸造所に、イギリスのロックバンド”モーターヘッド”が醸造を依頼して造られたオフィシャルビール「Mötorhead Röad Crew…alc5.0% モーターヘッド・ロードクルー」樽が入荷！「ネーミングは、アルバム『Ace of Spades』に収録された「(We Are) The Road Crew」から命名されたそうです。黄金色/レモンやハーブの様な香りが華やかに、軽快な口当たりにはグレープフルーツを思わす風味で微かな甘み。後口にはドライな苦味が味わいを引き締めます。この後も日本初入荷のイギリス樽生 ご紹介予定です。お楽しみに！
From:France | Brasserie La Debauche Pils 13 fresh hop 2024 alc5.0% デボーシェ・ピルス13フレッシュホップ2024 黄金色/ハラタウ・ミッテルフリューホップ使用。フローラルで新鮮な香りが華やかに広がる。口当たり滑らかで、パンのような優しい香味、微かにスパイシーさも感じる風合い。飲み飽きないドイツスタイルピルスナー。 |
From:U.S.A | Firestone Walker Union Jack IPA ファイアーストーン ウォーカー ・ユニオン ジャック IPA...alc7.0% 橙色/グレープフルーツやシトラスを思わすフルーティーな香り、軽快な口当たりでアプリコットの様な風合いと、程よい甘みが心地良くしっかりとしたコク。爽やかな苦味が余韻に。 |
From:Germany | SCHWARZBRÄUBAYERN HELLES シュヴァルツブロイ・バイエルンへレス...alc4.9% 黄金色/穏やかな麦芽の香りに草原の様な風合い。軽やかな口当たりから優しい麦芽風味が穏やかに広がり適度な甘味、後口には優しい苦味が訪れ、余韻にも麦の香りがふわっと香る。飲みやすさも。 |
| From:U.K. モルトロードの定番！ イングリッシュエール🇬🇧  | Fuller’s LONDON PRIDE フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1% 窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。 |
From:sweden | Odd Island Brewing Citrauvin オッドアイランド・シトラウヴィン...alc5.5% 琥珀色/アプリコット、オレンジピールの様なフルーティで華やかな香り。軽快な口当たりで程良いスパイス感、ホップのクリアな苦味の余韻が心地良く残る後口。 |
From:Germany | Plank Heller Weizenbock プランク ・ヘラーヴァイツェンボック...alc7.8% 白濁濃黄色/酵母由来のバナナを思わす心地良い芳醇な香味が広がる。小麦由来のコクのある甘味、苦味は控えめで飲み応えあるフルボディ感とバランス良好。 |
From:U.K. | BELHAVEN Twisted Thistle ベルヘブン ・ツイステッド シスルIPA...alc5.3% 淡色/軽やかに立つフルーティな香りと口当たり。優しい麦芽風味には仄かな甘みがあり、ジワジワとホップの苦味が現れ、味わいを引き締める。絶妙なホップとモルトのバランスが愉しめる。 |
From:Belgium | Gouden Carolus Whiskey Infused グーデン・カロルス ウィスキー インフューズド...alc11.7% 濃色/グーデン・カロルス・シングルモルトウィスキー使用/プラムやレーズ.チョコーレートを思わす香りから柔らかな口当たり。麦芽のコクと甘さはバニラやモカコーヒー思わす風味もあり複雑。フルボディで余韻も長い。 |
