イギリスでも唯一伝統的な製法で造られる「ペールエール」！
イングランド・バートンオントレントに在るマーストンズ醸造所より「Pedigree…alc4.4% ペディグリー」ビアスタイルはイギリス・バートンオントレント発祥のペールエール。イギリス国内でも唯一、伝統的な製法「バートン・ユニオンシステム」で醸造されています。その昔、ビールを発酵させる時の温度管理が未熟だった頃樽内で発酵をさせると、発酵が進みすぎて樽から泡が漏れてしまい処理に困ると言う問題があったそうです。そこで生まれたのが「バートンユニオン・システム」。溢れた泡を別の樽に移動させ、これを元の樽に戻すという醸造法です。樽が20～30個程並びその上にステンレスの容器が樽を跨いで乗っています。溢れた泡はステンレスの容器に運ばれ樽の側面と繋がっているパイプを通ってまた元の樽に戻るという製法です。この行程を3回程繰り返 し発酵が終わるとステンレスの容器には酵 母が残り、この酵母もまた次のエールを仕込むのに再利用しています。また酵母はこのシステムの環境に順応しビールに独特の風味を与えるそうです。色合いは茶色、フルーティーな香りが立ち軽やかな口当たりから、麦芽の甘みの中には微かにオークのような風味もあり複雑な味わい。後口には穏やかな苦味が優しく余韻に広がります。イギリスエール好きの方はもちろんビールファンの方に楽しんで頂きたい、伝統的な「バートンユニオン・システム」のペールエールを是非お試しください。
スコットランドより オーガニック・スコッチエール！
スコットランド北部のハイランド地方・マンロッキーに位置する1998年設立のブラックアイル醸造所より、「BLACKISLE Scotch Ale…alc6.2% ブラックアイル・スコッチエール」樽。こげ茶色、麦芽由来の芳醇で優しい香りがフワリと広がります。口当たりはマイルドで上品な果実を思わす甘味と、モルティな深い味わいは柔らか。後口に仄かなスパイシ―さも感じます。同醸造所は農場を所有、原材料は有機栽培のみを使用という拘りで、醸造所のモットー“SAVE THE PLANET,DRINK ORGANIC”と掲げられていることも頷けます。
1946年設立、有機農業団体の英国土壌協会（SOIL ASSOCIATION）の認証も受けている希少なマイクロブルワリーです。
日本初入荷！イギリスよりペールエール樽
イングランド北東部ダラム州ハートルプールに1865年創業のキャメロンズ醸造所に、イギリスのロックバンド”モーターヘッド”が醸造を依頼して造られたオフィシャルビール「Mötorhead Röad Crew…alc5.0% モーターヘッド・ロードクルー」樽が入荷！「ネーミングは、アルバム『Ace of Spades』に収録された「(We Are) The Road Crew」から命名されたそうです。黄金色/レモンやハーブの様な香りが華やかに、軽快な口当たりにはグレープフルーツを思わす風味で微かな甘み。後口にはドライな苦味が味わいを引き締めます。この後も日本初入荷のイギリス樽生 ご紹介予定です。お楽しみに！
From:Japan | オリジナル・ハウスエール 神田エール 2026...alc5.0% 褐色/オリジナル酵母由来のフルーティーな香り、軽快な飲み口にはふわっと香る蜂蜜の様な風合いにモルトのコク。後口には穏やかな苦味が繊細に広がり、何杯飲んでも飲み飽きないスムースな味い。 |
| From:U.K. モルトロードの定番！ イングリッシュエール🇬🇧  | Fuller’s LONDON PRIDE フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1% 窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。 |
From:Czech | Vinohradský Pivovar Vinohradská 11 ヴィノフラドスキー/ヴィノフラドスカ11...alc4.5% 無濾過ピルスナー/黄金色/きめ細やかな泡立ち。パンを思わす香ばしさ、微かに蜂蜜のような優しい甘味が広がる口当たり。軽快でキレのあるホップ由来の苦味が心地良く残る。 |
From:U.S.A | THUNDER ISLAND 140 IPA サンダーランド・140IPA...alc6.8% 琥珀色/マンゴー、グレープフルーツを思わす柑橘系のトロピカルな香味が爽快に広がる。麦芽由来の微かにマスク メロンのような芳醇で優しい甘味に華やか。後口に程良い苦味の余韻が心地良く残る。 |
From:Belgium | MALHEUR 8 Special edition 2025 マルール 8スペシャルエディション 2025...alc8.0% 限定醸造/淡黄金色/キメ細かな泡立ちで、口当たり滑らか。仄かにベリーを思わすフルーティな香味が爽快に広がる。軽快な柑橘系の甘味、程良いスパイシーさが複雑に重なる風合い。キレのある苦味も心地良いミディアムボディ感。 |
From:U.S.A | Deschutes Black Butte Porter デシューツ・ブラックビュートポーター...alc5.5% 黒色/クリーミーな泡立ちに、柔らかな口当たり。チョコレートや珈琲を思わす上品で芳醇な風合い。程良いロースト感と、優しい麦芽由来の甘味が心地良く残る。後口の苦味は優しく、しっかりとしたボディながら飲み易い。 |
From:Japan | 北海道 忽布古丹醸造 正面突破 ...alc5.5% 淡い黄金色/ドイツ産伝統的ホップ"テトナンガー"使用。喉越し爽快、ビスケット、ナッツのような香ばしい香味が広がる。麦芽由来の優しい甘味に、程良いドライ感で深みのある風合いも。苦味穏やかでクリーンな後口。 |
From:Japan | 愛知県 ワイマーケット プレイリーブリーズ...alc5.0% 少し濁りのある黄色/フランス＆アメリカ産ホップ使用。口たり軽快、フローラルで草原を思わす爽快な香味が広がる。 微かにシトラス、オレンジのような風合いも。後口に程良い苦味の余韻が心地良い。 |
