イギリスでも唯一伝統的な製法で造られる「ペールエール」！
イングランド・バートンオントレントに在るマーストンズ醸造所より「Pedigree…alc4.4% ペディグリー」ビアスタイルはイギリス・バートンオントレント発祥のペールエール。イギリス国内でも唯一、伝統的な製法「バートン・ユニオンシステム」で醸造されています。その昔、ビールを発酵させる時の温度管理が未熟だった頃樽内で発酵をさせると、発酵が進みすぎて樽から泡が漏れてしまい処理に困ると言う問題があったそうです。そこで生まれたのが「バートンユニオン・システム」。溢れた泡を別の樽に移動させ、これを元の樽に戻すという醸造法です。樽が20～30個程並びその上にステンレスの容器が樽を跨いで乗っています。溢れた泡はステンレスの容器に運ばれ樽の側面と繋がっているパイプを通ってまた元の樽に戻るという製法です。この行程を3回程繰り返 し発酵が終わるとステンレスの容器には酵 母が残り、この酵母もまた次のエールを仕込むのに再利用しています。また酵母はこのシステムの環境に順応しビールに独特の風味を与えるそうです。色合いは茶色、フルーティーな香りが立ち軽やかな口当たりから、麦芽の甘みの中には微かにオークのような風味もあり複雑な味わい。後口には穏やかな苦味が優しく余韻に広がります。イギリスエール好きの方はもちろんビールファンの方に楽しんで頂きたい、伝統的な「バートンユニオン・システム」のペールエールを是非お試しください。
スコットランドより オーガニック・スコッチエール！
スコットランド北部のハイランド地方・マンロッキーに位置する1998年設立のブラックアイル醸造所より、「BLACKISLE Scotch Ale…alc6.2% ブラックアイル・スコッチエール」樽。こげ茶色、麦芽由来の芳醇で優しい香りがフワリと広がります。口当たりはマイルドで上品な果実を思わす甘味と、モルティな深い味わいは柔らか。後口に仄かなスパイシ―さも感じます。同醸造所は農場を所有、原材料は有機栽培のみを使用という拘りで、醸造所のモットー“SAVE THE PLANET,DRINK ORGANIC”と掲げられていることも頷けます。
1946年設立、有機農業団体の英国土壌協会（SOIL ASSOCIATION）の認証も受けている希少なマイクロブルワリーです。
日本初入荷！イギリスよりペールエール樽
イングランド北東部ダラム州ハートルプールに1865年創業のキャメロンズ醸造所に、イギリスのロックバンド”モーターヘッド”が醸造を依頼して造られたオフィシャルビール「Mötorhead Röad Crew…alc5.0% モーターヘッド・ロードクルー」樽が入荷！「ネーミングは、アルバム『Ace of Spades』に収録された「(We Are) The Road Crew」から命名されたそうです。黄金色/レモンやハーブの様な香りが華やかに、軽快な口当たりにはグレープフルーツを思わす風味で微かな甘み。後口にはドライな苦味が味わいを引き締めます。この後も日本初入荷のイギリス樽生 ご紹介予定です。お楽しみに！
From:Japan | 茨城県 ツイン・ピークス・ブルーイング オリジナルビール2025 夏の贈り物...alc5.3% ここでしか飲めない！/黄金色/ドイツ産麦芽とドイツ産ホップ3種類使用。フローラルなホップの香りが立ち軽快な口当たり、優しい麦芽の甘さとコクにほんのりとハーブのような風合いも。強めの苦味でドライな後口。 |
From:Japan | 北海道 NORTH ISLAND BEER Golden Crush/ゴールデン・クラッシュ...alc5.0% クリアな黄金色/グレープフルーツ、トロピカルフルーツのような柑橘系の香りが広がり清涼感溢れる。飲み口軽快で麦芽由来の優しい甘味、穏やかな苦味の余韻が心地良く残る。 |
From:U.S.A | ROGUE Hazelnut Brown ローグ・ヘーゼルナッツ・ブラウン...alc5.6% 茶色/ロースト麦芽の香ばしい香味が広がる。ヘーゼルナッツの風味が重なり複雑な風合いを感じる。麦芽由来の穏やかな甘味に、優しい苦味が心地良く残る。飲みやすく風味豊かでリッチな味わい。 |
| From:U.K. モルトロードの定番！ イングリッシュエール🇬🇧  | Fuller’s LONDON PRIDE フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1% 窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。 |
From:Belgium | Kapittel Tripel Abt カピテル・トリペル・アブト...alc10.0% オレンジ色/ベルギー酵母由来のフルーティー香り、穏やかな口当たりにはリンゴやオレンジの様な風合いと、しっかりとしたコク。麦芽の甘みもしっかりとありフルボディ、後口には適度な苦味で余韻も長い。 |
From:U.K. | THORNBRIDGE LORD MARPLES ソーンブリッジ・ロード マープルズ...alc4.0% 赤褐色/ビスケット、トフィーのような香りが広がる。スムースな飲み口で麦芽由来の甘味には蜂蜜、カラメルを 思わす風合いも感じる。程良い苦味の余韻が心地良く、バランス良好。 |
From:Japan | 宮城県 BLACK TIDE BREWING Far From home...alc7.0% 白濁黄橙色/柑橘やトロピカルフルーツを思わす香り、ジューシーでマンゴーやピーチの様なフレーバー。 柔らかな甘みとハーバルな香味が広がり、心地よい苦味で余韻もフルーティー。 |
From:Japan | SIBEERIA PATRONUS シベリア・パトロナス...alc3.8% 黄金色/豊潤な泡立ちに、モルティーで軽快な香味が広がる。優しい甘味と旨味に、微かにハーブのような スパイシーさも感じる。穏やかな苦味の余韻が心地良い。 |
