11月25日(金)todays on tap

初入荷!イギリスより”スパイスドポーター”樽生。

イングランド西部の港街ブリストルのムア醸造所より、Malt Road初入荷のスパイスドポーター「MOOR LAST MINUTE …alc7.1% ムア・ラスト・ミニット」樽。イタリアBirrificcio Lambrateとのコラボビール。黒色/粗目.レーズン.生姜.リコリス.レモンピール.オレンジピールなど様々なスパイスを使用。ロースト麦芽の香ばしさの中に、熟した果実.ビターチョコ.ジンジャーの風味が綺麗に重なる。苦味は控えめで微かな酸味。温度が上がるにつれより複雑な風味が口いっぱいに広がります。イングランド南西部のサマセット州の湿地帯 Levels and Moorsの酪農場を改築して1996年に創業し、少量生産でCAMRAで賞も得ていた醸造所が2005年に休業、2007年 カルフォルニアのホームブルワーだったジャスティ・ンホークスが買取、醸造所は新体制に。Tuckers Maltingsの製造する英国旧来のフロアモルトを含む厳選されたモルトを使用し、イギリスの伝統的なビールに革新やコラボレーションを積極的に行い、世界各地のホップの使い方に定評がある醸造所です。

デンマークよりサワーセッションIPA!樽

デンマーク・コペンハーゲンにあるTo Øl(トゥ・オール)醸造所よりサワーセッションIPA「ToOl Sur Simcoe…alc4.5% トゥオール・サーシムコー」樽生。シムコーホップを単一で使用/白濁黄色/パッションフルーツやアップリコットの様なフルーティーな香り、軽快な飲み口には優しい麦芽の風合いも軽やかに。柑橘系の風味は爽やかで、心地よい酸味が重なる、後口には花の様な上品な香味と苦味が楽しめます。
トゥオールは、Tobias Jensen とTore Gynt が2005年に大学構内のキッチンを借りて醸造していましたが、そのとき醸造を伝授したのが「ミッケラー」の創業者ミッケル・ボルグでした。2010 年には念願の醸造所を完成させ、To Ol(デンマーク語で2 つのビールの意)としてスタート。幅広いビアスタイルと世界の様々な醸造所とのコラボビールも多数発売!

From:belgium
CHIMAY Red
シメイ・レッド...alc7.0%
トラピスト・ダブル/赤茶色/フルーティーな香りには優しい麦芽の風合いもあり、カシスや干しぶどうの様。口当たりも良く、軽やかな甘みのある麦芽のコクと程良い苦み。ボトルより飲みやすい。
From:U.K.
Harviestoun Old Engin Oil
ハーヴィストン・オールド・エンジンオイル...alc6.0%
黒色/ロースト麦芽の芳ばしい香りが立ち穏やかな口当たり、珈琲やカカオ思わせるロースト麦芽の風味はコクがあり程よいボディ感。優しい甘みと微かな酸味も感じられ、穏やかなほろ苦さが広がる。
From:Belgium
Hoegaarden White
ヒューガルデン・ホワイト...alc5.0%
白濁黄色/オレンジピール.コリアンダー使用/フルーティーな香りが立ち口当たり軽快、優しい口当たりで
心地良い小麦の甘みと仄かなスパイシー感。後口には爽やかな苦味と酸味。
From:Denmark
Mikkeller San Diego Staff Magician
ミッケラー・スタッフマジシャン...alc5.5%
白濁黄色/シトラスやフローラルな爽やかな香り、軽やかな口当たりにはジューシーさもありオレンジやトロピカルな風合いも。適度な甘さとほのかなスパイシー感、後口には心地よい苦味でドリンカブル。
From:Czech
Novopacké Valdštejn
ノヴァーパカ・ヴァルドシュテイン...alc7.0%
黄金色/麦芽の優しい香りに若草を思わすホップの香り。口当たり円やかで瞬時に広がるモルトの風味はコクがあり旨味もしっかり。
心地よい苦味でアルコールを感じさせないラガービール。
From:Czech
Pilsner Urquell
ピルスナー・ウルケル...alc4.4%
黄金色/爽快なホップの香りは草原のよう。軽快な飲み口で、麦芽の旨味や穏やかな甘みに重なる爽やかなハーブ感があり、清らかな苦味が颯爽と喉を過ぎる。苦味の余韻も心地良い ボヘミアンピルスナー。
From:Japan
キングコングニードロップ...alc9.5%
(Ichiro’s Malt Whiskey Barrel Aged Imperial Stout)
黒色/バレルエイジ/ロースト麦芽の芳ばしい香りはカカオやキャラメルの様、滑らかな口当たりで瞬時に広がる麦芽風味はビターチョコ.バニラを連想させる複雑な風合い。苦味は控えめでしっかりとしたボディ感。



From:Irish
KILKENNY
キルケニー…alc4.5%
赤褐色/窒素ガスを使用。クリーミーな泡立ちで麦芽の優しいロースト感に穏やかな甘味が心地よく、苦味は控えめで適度な酸味。アイリッシュ レッドエール。