11月24日(金)todays on tap

デンマークよりサワーセッションIPA!樽

デンマーク・コペンハーゲンにあるTo Øl(トゥ・オール)醸造所よりサワーセッションIPA「ToOl Sur Simcoe…alc4.5% トゥオール・サーシムコー」樽生。シムコーホップを単一で使用/白濁黄色/パッションフルーツやアップリコットの様なフルーティーな香り、軽快な飲み口には優しい麦芽の風合いも軽やかに。柑橘系の風味は爽やかで、心地よい酸味が重なる、後口には花の様な上品な香味と苦味が楽しめます。
トゥオールは、Tobias Jensen とTore Gynt が2005年に大学構内のキッチンを借りて醸造していましたが、そのとき醸造を伝授したのが「ミッケラー」の創業者ミッケル・ボルグでした。2010 年には念願の醸造所を完成させ、To Ol(デンマーク語で2 つのビールの意)としてスタート。幅広いビアスタイルと世界の様々な醸造所とのコラボビールも多数発売!

ドイツよりヴァイスビール樽生!

南ドイツ・バイエルン州中部ケルハイムにある1827年創業の小麦専門のシュナイダー醸造所より「Schneider Weisse TAP7 Unser Original alc5.4% シュナイダーヴァイセ・オリジナル」樽。白濁褐色/軽やかな香ばしさに果実のフルーティな香味、ナツメグやクローブを思わす心地良いスパイシーさも重なり複雑。口当たり軽快、深い小麦の旨味で芳醇な味わい。当時の王室ビール職人Georg. Schneider(ゲオルク.シュナイダー)I世が王室ヴァイスビール撤退時に、小麦ビールの醸造権を購入したことが起源となります。創業時はミュンヘンの中心部タール通りに醸造所を構え、世界最大のビール祭典”Oktoberfest オクトーバーフェスト”にも出展していました。現在その場所には、直営店ヴァイセスブロイハウスというビアレストランを経営、醸造所は第二次世界大戦後、ミュンヘン北部のケルハイムに移転となります。1990年代半ばから現6代目が様々な新商品を発売と商品名にはMein(私の)、代々引き継がれた歴史ある商品に関してはUnser(私達の)がつけられています。

スコットランドより オートミールスタウト樽生!

スコットランド北部のハイランド地方・マンロッキーに位置する1998年設立のブラックアイル醸造所より、「Blackisle Hibernator Oatmeal Stout
ブラックアイル・ハイバネーター・オートミールスタウト…alc7.0%」樽。漆黒/ロースト麦芽由来の芳ばしい香りはエスプレッソやビターチョコを思わせ、控えめな発泡で滑らかな口当たり。ローストしたナッツの様なコクや甘みが広がり後口には心地よいほろ苦さ。同醸造所は農場を所有、原材料は有機栽培のみを使用という拘りで、醸造所のモットー“SAVE THE PLANET,DRINK ORGANIC”と掲げられていることも頷けます。
1946年設立、有機農業団体の英国土壌協会(SOIL ASSOCIATION)の認証も受けている希少なマイクロブルワリーです。

From:belgium
CHIMAY Red
シメイ・レッド...alc7.0%
トラピスト・ダブル/赤茶色/フルーティーな香りには優しい麦芽の風合いもあり、カシスや干しぶどうの様。口当たりも良く、軽やかな甘みのある麦芽のコクと程良い苦み。ボトルより飲みやすい。
From:U.K.
Harviestoun Old Engin Oil
ハーヴィストン・オールド・エンジンオイル...alc6.0%
黒色/ロースト麦芽の芳ばしい香りが立ち穏やかな口当たり、珈琲やカカオ思わせるロースト麦芽の風味はコクがあり程よいボディ感。優しい甘みと微かな酸味も感じられ、穏やかなほろ苦さが広がる。
From:Belgium
Hoegaarden White
ヒューガルデン・ホワイト...alc5.0%
白濁黄色/オレンジピール.コリアンダー使用/フルーティーな香りが立ち口当たり軽快、優しい口当たりで
心地良い小麦の甘みと仄かなスパイシー感。後口には爽やかな苦味と酸味。
From:Denmark
Mikkeller San Diego Staff Magician
ミッケラー・スタッフマジシャン...alc5.5%
白濁黄色/シトラスやフローラルな爽やかな香り、軽やかな口当たりにはジューシーさもありオレンジやトロピカルな風合いも。適度な甘さとほのかなスパイシー感、後口には心地よい苦味でドリンカブル。
From:Czech
Novopacké Valdštejn
ノヴァーパカ・ヴァルドシュテイン...alc7.0%
黄金色/麦芽の優しい香りに若草を思わすホップの香り。口当たり円やかで瞬時に広がるモルトの風味はコクがあり旨味もしっかり。
心地よい苦味でアルコールを感じさせないラガービール。
From:Czech
Pilsner Urquell
ピルスナー・ウルケル...alc4.4%
黄金色/爽快なホップの香りは草原のよう。軽快な飲み口で、麦芽の旨味や穏やかな甘みに重なる爽やかなハーブ感があり、清らかな苦味が颯爽と喉を過ぎる。苦味の余韻も心地良い ボヘミアンピルスナー。
From:Japan
キングコングニードロップ...alc9.5%
(Ichiro’s Malt Whiskey Barrel Aged Imperial Stout)
黒色/バレルエイジ/ロースト麦芽の芳ばしい香りはカカオやキャラメルの様、滑らかな口当たりで瞬時に広がる麦芽風味はビターチョコ.バニラを連想させる複雑な風合い。苦味は控えめでしっかりとしたボディ感。



From:Irish
KILKENNY
キルケニー…alc4.5%
赤褐色/窒素ガスを使用。クリーミーな泡立ちで麦芽の優しいロースト感に穏やかな甘味が心地よく、苦味は控えめで適度な酸味。アイリッシュ レッドエール。