11月21日(火)todays on tap

デンマークよりサワーセッションIPA!樽

デンマーク・コペンハーゲンにあるTo Øl(トゥ・オール)醸造所よりサワーセッションIPA「ToOl Sur Simcoe…alc4.5% トゥオール・サーシムコー」樽生。シムコーホップを単一で使用/白濁黄色/パッションフルーツやアップリコットの様なフルーティーな香り、軽快な飲み口には優しい麦芽の風合いも軽やかに。柑橘系の風味は爽やかで、心地よい酸味が重なる、後口には花の様な上品な香味と苦味が楽しめます。
トゥオールは、Tobias Jensen とTore Gynt が2005年に大学構内のキッチンを借りて醸造していましたが、そのとき醸造を伝授したのが「ミッケラー」の創業者ミッケル・ボルグでした。2010 年には念願の醸造所を完成させ、To Ol(デンマーク語で2 つのビールの意)としてスタート。幅広いビアスタイルと世界の様々な醸造所とのコラボビールも多数発売!

ドイツよりヴァイスビール樽生!

南ドイツ・バイエルン州中部ケルハイムにある1827年創業の小麦専門のシュナイダー醸造所より「Schneider Weisse TAP7 Unser Original alc5.4% シュナイダーヴァイセ・オリジナル」樽。白濁褐色/軽やかな香ばしさに果実のフルーティな香味、ナツメグやクローブを思わす心地良いスパイシーさも重なり複雑。口当たり軽快、深い小麦の旨味で芳醇な味わい。当時の王室ビール職人Georg. Schneider(ゲオルク.シュナイダー)I世が王室ヴァイスビール撤退時に、小麦ビールの醸造権を購入したことが起源となります。創業時はミュンヘンの中心部タール通りに醸造所を構え、世界最大のビール祭典”Oktoberfest オクトーバーフェスト”にも出展していました。現在その場所には、直営店ヴァイセスブロイハウスというビアレストランを経営、醸造所は第二次世界大戦後、ミュンヘン北部のケルハイムに移転となります。1990年代半ばから現6代目が様々な新商品を発売と商品名にはMein(私の)、代々引き継がれた歴史ある商品に関してはUnser(私達の)がつけられています。

スコットランドより オートミールスタウト樽生!

スコットランド北部のハイランド地方・マンロッキーに位置する1998年設立のブラックアイル醸造所より、「Blackisle Hibernator Oatmeal Stout
ブラックアイル・ハイバネーター・オートミールスタウト…alc7.0%」樽。漆黒/ロースト麦芽由来の芳ばしい香りはエスプレッソやビターチョコを思わせ、控えめな発泡で滑らかな口当たり。ローストしたナッツの様なコクや甘みが広がり後口には心地よいほろ苦さ。同醸造所は農場を所有、原材料は有機栽培のみを使用という拘りで、醸造所のモットー“SAVE THE PLANET,DRINK ORGANIC”と掲げられていることも頷けます。
1946年設立、有機農業団体の英国土壌協会(SOIL ASSOCIATION)の認証も受けている希少なマイクロブルワリーです。

From:Czech
Bernard Sváteční ležák
ベルナルド・セレブレーション・ラガー...alc5.0%
黄金色/草原の様な爽快な香り、口当たり軽快でクリスピーな麦芽風味が穏やかに広がる。控えめな発泡感で上質なモルトの旨味が楽しめ、後口にはしっかりとした苦味が引き締める。
From:Belgium
MALHEUR 12
マルール 12...alc11.5%
濃厚色/プラムや干しぶどうを思わす豊かな香り、まったりとした口当たりで麦芽由来の芳醇で複雑な甘みと旨みが膨らむ。熟した果実やビターチョコの様な風合い、フルボディな飲み応え。
From:Australia
Banks West Coast IPA
バンクス・ウエストコーストIPA...alc6.2%
少し濁りのある黄色/パインやシトラスの爽やかな香りがたち、口当たり軽快。優しい甘さにトロピカル感と微かに松の様な風味も広がる。後口にはフルーティーな苦味が味わいを引き締める。
From:Czech
Velkopopovicky KOZEL DARK
ヴェルコポポヴィツキー・コゼルダーク...alc3.8%
茶色/ダークラガー/芳ばしい香りはトーストを思わせ、口当たりも軽快にカラメルの様な仄かな甘みとロースト麦芽の旨味が感じられ、控えめな苦みで後口も軽やか。
From:U.K.
モルトロードの定番!
イングリッシュエール🇬🇧
Fuller’s LONDON PRIDE
フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1%
窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。
From:Japan
山口県 山口地ビール
瀬戸内ヴァイツェン...alc6.0%
白濁黄色/酵母由来のバナナを思わすフル―ティな香り。口当たり滑らかで小麦のコクと旨味に、優しい甘味が広がります。優しい苦味と後味に爽やかな酸味も愉しめる。
From:Japan
三重県 伊勢角屋麦酒
ペールエール...alc5.0%
黄色/爽やかなホップの香りはグレープフルーツやシトラス系を思わすフルーティーさ。軽快な口当たりで柔らかな麦芽の甘味が程よく広がり、後口にはクリアな苦味が心地よく広がる。