イギリス老舗醸造所より 「IPA」!
イギリス・ノースヨークシャー州マーサムに位置、1827年創設のシークストン醸造所より「Theakston Peculier IPA alc5.1% シークストン・ペキュリアIPA」樽。茶色/カラメルを思わす麦芽の香りが立ち、柔らかな口当たりからレーズンの様な果実香が芳醇に。コクのある麦芽の甘みと、じわじわと広がる穏やかな苦味が心地よい。ロバート・シークストン氏とジョン・ウッド氏によって創業、1875年には息子のトーマス氏が販路を拡張。それ以降は代々家族経営にて運営され、1987年にニューキャッスルのScottish & Newcastle社に買収されましたが2004年に再度、シークストン家が所有権を獲得。紆余曲折、歴史ある同醸造所は現在20銘柄以上をリリース。歴史を感じさせるIPAです。
イギリスでも唯一伝統的な製法で造られる「ペールエール」！
イングランド・バートンオントレントに在るマーストンズ醸造所より「Pedigree…alc4.4% ペディグリー」ビアスタイルはイギリス・バートンオントレント発祥のペールエール。イギリス国内でも唯一、伝統的な製法「バートン・ユニオンシステム」で醸造されています。その昔、ビールを発酵させる時の温度管理が未熟だった頃樽内で発酵をさせると、発酵が進みすぎて樽から泡が漏れてしまい処理に困ると言う問題があったそうです。そこで生まれたのが「バートンユニオン・システム」。溢れた泡を別の樽に移動させ、これを元の樽に戻すという醸造法です。樽が20～30個程並びその上にステンレスの容器が樽を跨いで乗っています。溢れた泡はステンレスの容器に運ばれ樽の側面と繋がっているパイプを通ってまた元の樽に戻るという製法です。この行程を3回程繰り返 し発酵が終わるとステンレスの容器には酵 母が残り、この酵母もまた次のエールを仕込むのに再利用しています。また酵母はこのシステムの環境に順応しビールに独特の風味を与えるそうです。色合いは茶色、フルーティーな香りが立ち軽やかな口当たりから、麦芽の甘みの中には微かにオークのような風味もあり複雑な味わい。後口には穏やかな苦味が優しく余韻に広がります。イギリスエール好きの方はもちろんビールファンの方に楽しんで頂きたい、伝統的な「バートンユニオン・システム」のペールエールを是非お試しください。
日本初入荷！イギリスよりペールエール樽
イングランド北東部ダラム州ハートルプールに1865年創業のキャメロンズ醸造所に、イギリスのロックバンド”モーターヘッド”が醸造を依頼して造られたオフィシャルビール「Mötorhead Röad Crew…alc5.0% モーターヘッド・ロードクルー」樽が入荷！「ネーミングは、アルバム『Ace of Spades』に収録された「(We Are) The Road Crew」から命名されたそうです。黄金色/レモンやハーブの様な香りが華やかに、軽快な口当たりにはグレープフルーツを思わす風味で微かな甘み。後口にはドライな苦味が味わいを引き締めます。この後も日本初入荷のイギリス樽生 ご紹介予定です。お楽しみに！
| From:U.K. モルトロードの定番！ イングリッシュエール🇬🇧  | Fuller’s LONDON PRIDE フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1% 窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。 |
From:Germany | Hofbrau Original Lager ホフブロイ・オリジナルラガー...alc5.1% 黄金色/草原わ思わす香り、軽やかな口当たりから繊細な麦芽風味が穏やかに広がり適度な甘味、後口には優しい苦味が訪れ爽快感、余韻にも麦の香りがふわっと香る。 |
From:Denmark | MIKKELLER PREZTELBOCKMAIBOCK with PRETZELS ミッケラー・プレッツェル ボック・マイボック ウィズ プレッツェル...alc6.2% 茶褐色/トースト、キャラメルを思わせる豊潤な麦芽風味が優しく広がる。微かに熟したバナナのような濃厚な 甘味に、プレッツェルを使用と塩味も心地良い残る。苦味は穏やか、クリーンで滑らかな後口。 |
From:U.S.A | LA Ale Works Lunar Kitten WC IPA ロサンゼルス・エールワークス・ルナーキトゥン...alc7.5% 橙色/グレープフルーツ、シトラス、パインのような柑橘系の爽快な香味が広がる。ブレンド麦芽由来の優しい甘味、 ホップ由来の松を思わす風合いも微かに感じる。キレのある力強い苦味が心地良く残る後口。 |
From:Belgium | Chimay Bleue シメイ・ブルー...alc9.0% 赤みがかった茶色/カラメルのような香ばしさに、複雑で芳醇な香味が広がります。フローラルで麦芽由来の甘味に、微かなスパイシー感が絶妙に絡み合います。後口にビターチョコを思わ風味も微かに。 |
From:Japan | 山梨県 富士桜高原ビール イタリアンピルスナー...alc5.5% Beer Brain(千葉県柏市)とのコラボ銘柄。草原を思わすハーバルな香味が広がる。華やかなフローラル感と、 麦芽由来の優しい甘味が巧みに合わさる上品な風合い。後口の苦味は穏やかで心地良い余韻が残る。 |
From:Japan | 北海道 忽布古丹醸造 Look Back-ルックバック-...alc5.5% 濃褐色/クリーミーな泡立ちに、スムースな口当たり。カラメルのような芳醇な甘味に、旨味とコクが巧く絡み合う 奥深い風合い。後口の苦味は控えめで、微かに蜂蜜、ビスケットのような甘さが優しく残る。 |
From:Japan | 静岡県 バイエルンマイスター エーデルワイス...alc5.5% ドイツ大使館ご用達の国内唯一の地ビールメーカー/白濁黄色/酵母由来のフルーティーな香りが立ち柔らかい口当たり、上品な小麦の甘みはコクがあり穏やか。苦味は控えめで爽やかさも。 |
