11月6日(月)todays on tap

イギリス老舗醸造所より 「IPA」!

イギリス・ノースヨークシャー州マーサムに位置、1827年創設のシークストン醸造所より「Theakston Peculier IPA alc5.1% シークストン・ペキュリアIPA」樽。茶色/カラメルを思わす麦芽の香りが立ち、柔らかな口当たりからレーズンの様な果実香が芳醇に。コクのある麦芽の甘みと、じわじわと広がる穏やかな苦味が心地よい。ロバート・シークストン氏とジョン・ウッド氏によって創業、1875年には息子のトーマス氏が販路を拡張。それ以降は代々家族経営にて運営され、1987年にニューキャッスルのScottish & Newcastle社に買収されましたが2004年に再度、シークストン家が所有権を獲得。紆余曲折、歴史ある同醸造所は現在20銘柄以上をリリース。歴史を感じさせるIPAです。

イギリスでも唯一伝統的な製法で造られる「ペールエール」!

イングランド・バートンオントレントに在るマーストンズ醸造所より「Pedigree…alc4.4% ペディグリー」ビアスタイルはイギリス・バートンオントレント発祥のペールエール。イギリス国内でも唯一、伝統的な製法「バートン・ユニオンシステム」で醸造されています。その昔、ビールを発酵させる時の温度管理が未熟だった頃樽内で発酵をさせると、発酵が進みすぎて樽から泡が漏れてしまい処理に困ると言う問題があったそうです。そこで生まれたのが「バートンユニオン・システム」。溢れた泡を別の樽に移動させ、これを元の樽に戻すという醸造法です。樽が20~30個程並びその上にステンレスの容器が樽を跨いで乗っています。溢れた泡はステンレスの容器に運ばれ樽の側面と繋がっているパイプを通ってまた元の樽に戻るという製法です。この行程を3回程繰り返 し発酵が終わるとステンレスの容器には酵 母が残り、この酵母もまた次のエールを仕込むのに再利用しています。また酵母はこのシステムの環境に順応しビールに独特の風味を与えるそうです。色合いは茶色、フルーティーな香りが立ち軽やかな口当たりから、麦芽の甘みの中には微かにオークのような風味もあり複雑な味わい。後口には穏やかな苦味が優しく余韻に広がります。イギリスエール好きの方はもちろんビールファンの方に楽しんで頂きたい、伝統的な「バートンユニオン・システム」のペールエールを是非お試しください。

日本初入荷!イギリスよりペールエール樽

イングランド北東部ダラム州ハートルプールに1865年創業のキャメロンズ醸造所に、イギリスのロックバンド”モーターヘッド”が醸造を依頼して造られたオフィシャルビール「Mötorhead Röad Crew…alc5.0% モーターヘッド・ロードクルー」樽が入荷!「ネーミングは、アルバム『Ace of Spades』に収録された「(We Are) The Road Crew」から命名されたそうです。黄金色/レモンやハーブの様な香りが華やかに、軽快な口当たりにはグレープフルーツを思わす風味で微かな甘み。後口にはドライな苦味が味わいを引き締めます。この後も日本初入荷のイギリス樽生 ご紹介予定です。お楽しみに!

神奈川県 厚木ビール
スタウト…alc5.6%
黒色/ブラックコーヒーを思わす芳醇な香り、滑らかな口当たりでロースト麦芽の芳ばしい風味が広がり程よいボディ感で優しい甘みも。心地良い苦味と酸味が楽しめる。
BLACK ISLE GOLDENEYE PALEALE
ブラックアイル・ゴールデンアイ・ペールエール...alc5.6%
褐色 / 花や紅茶の様なフローラルな香り、口当たり軽快で、穏やかな麦芽風味にはコクがあり柑橘の風合いも仄かに。後口には心地良いホップの苦味が繊細に広がる。
ERDINGER HEFE-WEISSBIER
エルディンガー・へーフェヴァイスビア…alc5.3%
小麦/白濁黄色/酵母由来のフルーティな香りと軽快な飲み口。軽やかなバナナの様な香味に小麦の優しい甘み。後味に仄かな酸味と、スッキリとした苦味が軽快で心地良い。
FOURPUR Session IPA
フォーピュア・セッション IPA...alc4.2%
淡色/ 爽快なレモン.オレンジ.グレープフルーツ等のトロピカルな香味。軽快な口当たりで低アルコールながら、ホップの苦味も愉しめる飲みやすさ抜群のセッションIPA。
Schlenker Rauchbier Lentbier
シュレンケルラー・ラオホ・レントビア...alc5.5%
赤褐色/軽やかな燻製香が香り、口当たりには麦芽の仄かな甘みを感じる。優しいスモーキーなボディは軽快で、無濾過ならではの柔らかな余韻が心地よく飲み易さも。
HARVIESTOUN OLA DUBH 12 ...alc10.5%
ハーヴィストン・オーラ ドゥ
黒色/シングルモルト.ハイランドパークの空樽(12年物)で6ヶ月熟成。ピーティーな香りが漂い、滑らかな口当たり。チョコや珈琲の様なモルトの旨みが広がり、仄かに潮っぽい風合いも。後口はホロ苦く、余韻も長い。
MALHEUR 12
マルール 12...alc12.0%
濃厚色/プラムや干しぶどうを思わす豊かな香り、まったりとした口当たりで麦芽由来の芳醇で複雑な甘みと旨みが膨らむ。熟した果実やビターチョコの様な風合い、フルボディな飲み応え。
KILKENNY
キルケニー…alc4.5%
赤褐色/窒素ガスを使用。クリーミーな泡立ちで麦芽の優しいロースト感に穏やかな甘味が心地よく、苦味は控えめで適度な酸味。アイリッシュ レッドエール。