7月28日(土)todays on tap

イギリス・ヘレフォードシャーに1880年設立のサイダリー.ウェストンズより「Westons Rosie’s Cloudy Scrumpy Cider ウェストンズ・ロジー・クラウディ・スクランピーサイダー…alc7.3%」が入荷！無濾過/白濁黄色/オーク樽熟成/リンゴの香りに仄かに柑橘の風合い、柔らかい口当たりで凝縮された穏やかなリンゴの甘みとオーク樽のフレーバーが重なる。後口には心地よい酸味が楽しめる。コンペティション受賞歴も。初代ヘンリー・ウェストンズが1878年よりヘレフォードシャーに定住した事からウェストンズの歴史が始まる。 サイダーとペリー(洋ナシ100%で造られるサイダー)を醸造。 長年に渡りその地を耕し、その美しい景観はヘレフォードシャーの重要な遺産の一部でもあるそうです。 現在5代目になるウェストンズサイダーは今尚多くの人々から愛され続け、彼らのDNAには伝統を重んじる心と探究心を持ち、本物のサイダーを作り続ける魂が引き継がれています。 現在ウェストンズ社では200人を超える人々が働いており、皆近隣の村や町に住んでいます。 使われるリンゴはヘレフォードシャー、グロスター、ウスターの3つの州で収穫され、絞り出されるその一滴一滴に 彼らの情熱が詰まっています。

継続中！南ドイツより、季節限定醸造の伝統製法による燻製無濾過ラガー！

世界遺産の街でも有名な南ドイツ・バンベルグに位置するヘラー醸造所より、季節限定燻製ビール 「Schlenkelra krausen alc4.5% シュレンケルラ・クロイゼン」樽生。ドイツ語で”煙”を意味するラオホは 、ブナの木で麦芽を燻し醸造される伝統的な燻製ビールで、個性的な燻製香と風味が愉しめます。季節限定となるこちらの銘柄は、発酵が終了し熟成中のラガーに、活発に発酵中のラガーを加え再発酵、熟成させる伝統な”クロイゼニング製法。
色合いは薄茶色、燻製香が軽快で豊潤な泡立ちで優しい口当たり。程良いスモーキー感、麦芽由来のトーストのような甘味が重なる風合いは独特。後口には心地よい苦味の余韻も愉しめる無濾過ラガー。同醸造所が贈る銘柄の中でも最も軽快で飲みやすい燻製ビールです。皆様是非！