7月27日(金)todays on tap

イギリス・ヘレフォードシャーに1880年設立のサイダリー.ウェストンズより「Westons Rosie’s Pig Cloudy Cider…alc4.8% ウェストンズ・ロジーピグ・クラウディサイダー」が入荷！白濁黄色/オーク樽熟成/爽やかなリンゴの香りにシトラス系のフレーバー、柔らかい口当たりで優しいリンゴの甘み。仄かにスパイシーさもあり後口には心地よい酸味が楽しめる未発泡のミディアムドライサイダー。初代ヘンリー・ウェストンズが1878年よりヘレフォードシャーに定住した事からウェストンズの歴史が始まる。 サイダーとペリー(洋ナシ100%で造られるサイダー)を醸造。 長年に渡りその地を耕し、その美しい景観はヘレフォードシャーの重要な遺産の一部でもあるそうです。 現在5代目になるウェストンズサイダーは今尚多くの人々から愛され続け、彼らのDNAには伝統を重んじる心と探究心を持ち、本物のサイダーを作り続ける魂が引き継がれています。 現在ウェストンズ社では200人を超える人々が働いており、皆近隣の村や町に住んでいます。 使われるリンゴはヘレフォードシャー、グロスター、ウスターの3つの州で収穫され、絞り出されるその一滴一滴に 彼らの情熱が詰まっています。

継続中！南ドイツより、季節限定醸造の伝統製法による燻製無濾過ラガー！

世界遺産の街でも有名な南ドイツ・バンベルグに位置するヘラー醸造所より、季節限定燻製ビール 「Schlenkelra krausen alc4.5% シュレンケルラ・クロイゼン」樽生。ドイツ語で”煙”を意味するラオホは 、ブナの木で麦芽を燻し醸造される伝統的な燻製ビールで、個性的な燻製香と風味が愉しめます。季節限定となるこちらの銘柄は、発酵が終了し熟成中のラガーに、活発に発酵中のラガーを加え再発酵、熟成させる伝統な”クロイゼニング製法。
色合いは薄茶色、燻製香が軽快で豊潤な泡立ちで優しい口当たり。程良いスモーキー感、麦芽由来のトーストのような甘味が重なる風合いは独特。後口には心地よい苦味の余韻も愉しめる無濾過ラガー。同醸造所が贈る銘柄の中でも最も軽快で飲みやすい燻製ビールです。皆様是非！