ベルギーより、クリスマスビール樽生！
ベルギーの首都ブリュッセルとゲントとの中間の東フランドル州シント・リーヴェンス・エッセに位置するヴァンデン・ボッシュ醸造所より、Xmasビール”kerst partel ケルストパーテル alc9.0%”が開栓しました。赤みがかった濃厚色。 チョコやコーヒーを思わす芳ばしい香り。チェリーや干しぶどう、蜂蜜のような風合いには、甘味濃厚ながら旨味も充分愉しめます。後口の仄かなスパイシーさが心地良いです。1800年代後期にアーサー・ヴァン・デン・ボッシュ氏が農場を買い、1897年に醸造を開始。その後も家族経営にて受継がれ、現在は四代目ブルーノ氏の親子が受け継いでいます。
イギリスでも唯一伝統的な製法で造られる「ペールエール」！
イングランド・バートンオントレントに在るマーストンズ醸造所より「Pedigree…alc4.4% ペディグリー」ビアスタイルはイギリス・バートンオントレント発祥のペールエール。イギリス国内でも唯一、伝統的な製法「バートン・ユニオンシステム」で醸造されています。その昔、ビールを発酵させる時の温度管理が未熟だった頃樽内で発酵をさせると、発酵が進みすぎて樽から泡が漏れてしまい処理に困ると言う問題があったそうです。そこで生まれたのが「バートンユニオン・システム」。溢れた泡を別の樽に移動させ、これを元の樽に戻すという醸造法です。樽が20～30個程並びその上にステンレスの容器が樽を跨いで乗っています。溢れた泡はステンレスの容器に運ばれ樽の側面と繋がっているパイプを通ってまた元の樽に戻るという製法です。この行程を3回程繰り返 し発酵が終わるとステンレスの容器には酵 母が残り、この酵母もまた次のエールを仕込むのに再利用しています。また酵母はこのシステムの環境に順応しビールに独特の風味を与えるそうです。色合いは茶色、フルーティーな香りが立ち軽やかな口当たりから、麦芽の甘みの中には微かにオークのような風味もあり複雑な味わい。後口には穏やかな苦味が優しく余韻に広がります。イギリスエール好きの方はもちろんビールファンの方に楽しんで頂きたい、伝統的な「バートンユニオン・システム」のペールエールを是非お試しください。
スコットランドより ポーター樽生！
スコットランド北部のハイランド地方・マンロッキーに位置する1998年設立のブラックアイル醸造所より、「BLACKISLE PORTER ブラックアイル・ポーター…alc4.6%」樽。黒色/ロースト麦芽由来の芳醇な香りが広がり、口当たりは優しくチョコレート、珈琲、カカオの様な甘味がスムース。後口に程好いほろ苦さとバランスの良い味わいが愉しめる。同醸造所は農場を所有、原材料は有機栽培のみを使用という拘りで、醸造所のモットー“SAVE THE PLANET,DRINK ORGANIC”と掲げられていることも頷けます。1946年設立、有機農業団体の英国土壌協会（SOIL ASSOCIATION）の認証も受けている希少なマイクロブルワリーです。
From:Germany | HOFBRAU OktoberFestbier ホフブロイ・オクトーバーフェストビア...alc6.3% メルツェン/黄金色/清々しいホップの香りが広がり、軽快な口当たり。穏やかな麦芽の旨味とコクが膨よかに、心地よいボディ感で程よい苦味。年に１度のお楽しみフェストビール。 |
From:Japan | 千葉県 のろし醸造 Mild Weather English Dark Mild イルドウェザーイングリッシュダークマイルド...alc3.5% 少し赤みのある濃色/窒素ガス使用/クリーミーな泡立ちに軽快な口当たり。トースト、麦茶を思わせる芳ばしい香味が広がる。麦芽由来の優しい甘味、ナッツのような柔らかな穀物感ある奥深い風合いも。後口に優しい苦味の余韻が心地良く残る。 |
From:Czech | Vinohradský Pivovar Vinohradská 12 ヴィノフラドスキー/ヴィノフラドスカ12...alc4.8% 黄金色/きめ細やかな泡立ち。口当たり軽快、芳ばしいパンを思わす香味が広がる。麦芽由来の優しい甘味には、蜂蜜のようなニュアンスも感じる。後口のキレのある苦味が爽快、心地良い余韻が愉しめる。 |
From:U.S.A | Coronado Weekend Vibes IPA コロナド・ウィークエンド ヴァイブス...alc6.8% 黄色/シトラス、トロピカルフルーツのようなフレッシュな香味が爽快に広がる。麦芽由来の優しい甘味とコクに、程良いドライ感が絶妙に絡み合う風合い。キレのある苦味の余韻が心地良く残る後口。 |
From:Belgium | MALHEUR 8 マルール 8...alc8.0% 黄金色/林檎や洋ナシを思わせる爽やかな香り、口当たりも軽快で麦芽の風合いに柑橘も感じられ微かなスパイシーさも、心地良い発泡感で後口には上品な苦味で爽やかさも。 |
| From:U.K. モルトロードの定番！ イングリッシュエール🇬🇧  | Fuller’s LONDON PRIDE フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1% 窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。 |
From:Belgium | DUCHESSE DE BOURGOGNE ドゥシャスデ ブルゴーニュ…alc6.2％ ルビー色/オーク樽で18ヵ月熟成したビールと8ヵ月熟成した物をブレンド。ブラックチェリーのような香りとオークの香りがあり、ワインを思わす風味も。心地よい酸味で複雑な余韻。 |
From:Japan | 北海道 ブラッスリーノット BIRD/バード...alc5.0% 淡い黄金色/カラメルを思わす芳ばしい香味が広がる。モルティーな優しい甘味には、微かにシトラスのような風合いも。ホップ由来の苦味は穏やかでスムースな後口。軽快なボディ感で飽きのこない味わいが愉しめる。 |
