11月22日(水)todays on tap

デンマークよりサワーセッションIPA!樽

デンマーク・コペンハーゲンにあるTo Øl(トゥ・オール)醸造所よりサワーセッションIPA「ToOl Sur Simcoe…alc4.5% トゥオール・サーシムコー」樽生。シムコーホップを単一で使用/白濁黄色/パッションフルーツやアップリコットの様なフルーティーな香り、軽快な飲み口には優しい麦芽の風合いも軽やかに。柑橘系の風味は爽やかで、心地よい酸味が重なる、後口には花の様な上品な香味と苦味が楽しめます。
トゥオールは、Tobias Jensen とTore Gynt が2005年に大学構内のキッチンを借りて醸造していましたが、そのとき醸造を伝授したのが「ミッケラー」の創業者ミッケル・ボルグでした。2010 年には念願の醸造所を完成させ、To Ol(デンマーク語で2 つのビールの意)としてスタート。幅広いビアスタイルと世界の様々な醸造所とのコラボビールも多数発売!

ドイツよりヴァイスビール樽生!

南ドイツ・バイエルン州中部ケルハイムにある1827年創業の小麦専門のシュナイダー醸造所より「Schneider Weisse TAP7 Unser Original alc5.4% シュナイダーヴァイセ・オリジナル」樽。白濁褐色/軽やかな香ばしさに果実のフルーティな香味、ナツメグやクローブを思わす心地良いスパイシーさも重なり複雑。口当たり軽快、深い小麦の旨味で芳醇な味わい。当時の王室ビール職人Georg. Schneider(ゲオルク.シュナイダー)I世が王室ヴァイスビール撤退時に、小麦ビールの醸造権を購入したことが起源となります。創業時はミュンヘンの中心部タール通りに醸造所を構え、世界最大のビール祭典”Oktoberfest オクトーバーフェスト”にも出展していました。現在その場所には、直営店ヴァイセスブロイハウスというビアレストランを経営、醸造所は第二次世界大戦後、ミュンヘン北部のケルハイムに移転となります。1990年代半ばから現6代目が様々な新商品を発売と商品名にはMein(私の)、代々引き継がれた歴史ある商品に関してはUnser(私達の)がつけられています。

スコットランドより オートミールスタウト樽生!

スコットランド北部のハイランド地方・マンロッキーに位置する1998年設立のブラックアイル醸造所より、「Blackisle Hibernator Oatmeal Stout
ブラックアイル・ハイバネーター・オートミールスタウト…alc7.0%」樽。漆黒/ロースト麦芽由来の芳ばしい香りはエスプレッソやビターチョコを思わせ、控えめな発泡で滑らかな口当たり。ローストしたナッツの様なコクや甘みが広がり後口には心地よいほろ苦さ。同醸造所は農場を所有、原材料は有機栽培のみを使用という拘りで、醸造所のモットー“SAVE THE PLANET,DRINK ORGANIC”と掲げられていることも頷けます。
1946年設立、有機農業団体の英国土壌協会(SOIL ASSOCIATION)の認証も受けている希少なマイクロブルワリーです。

From:Japan
オリジナル・ハウスエール
神田エール 2025...alc5.0%
褐色/オリジナル酵母由来のフルーティーな香り、軽快な飲み口にはふわっと香る蜂蜜の様な風合いにモルトのコク。後口には穏やかな苦味が繊細に広がり、何杯飲んでも飲み飽きないスムースな味い。
From:Japan
静岡県 バイエルンマイスター
プレミアムピルスナー・プリンス...alc5.0%
ドイツ大使館ご用達の国内唯一の地ビールメーカー/黄金色/ドイツ産の優良な麦芽とホップを贅沢に使用。草原のような
香りと仄かなハーバルな香味、軽快な口当たりには穏やかな麦芽の甘みとコク、後口には軽快な苦味が心地よく広がる。
From:Belgium
Kasteel Cuvee
キャスティール・キュベ...alc11.0%
濃厚色/ロースト麦芽のカラメルを思わす甘い香り、円やかな口当たりでポートワインやマディラワインを思わせるフルーティーな甘い果実の香味とまったりとした麦芽の旨みが広がり濃厚。余韻も長い。
From:Italy
Barbaforte Intrigata
バルバフォルテ・イントリガータ...alc8.0%
ルビー色/赤ワイン用のブドウ果汁使用/フルーティーな香りが立ち柔らかな口当たり、赤ワインのニュアンスと麦芽の深い味わいが重なりエレガントで複雑。イチゴをおもわす香味が印象的なイタリアングレープエール。
From:Czech
Novopacke Treskute
ノヴァーパカ・トレスクーテー...alc6.3%
茶色/ローストナッツや香ばしいパンを思わす麦芽の香り、柔らかな口当たりには麦芽の旨味に程よいボディ感も感じられ、後口には優しい苦味が訪れ心地良い余韻が楽しめます。
From:U.K.
Cloudwater Mindpower IPA
クラウドウォーター・マインドパワー...alc6.0%
白濁黄色/パイナップルやマンゴーを思わすフルーティーな香り、ジューシーな口当たりで小麦やオート麦のコク
と甘味に樹脂の風味も広がる。柔らかい苦味でクリーミーな後口。
From:Japan
岩手県 ベアレン
チョコレートスタウト...alc6.5%
黒色/チョコレート麦芽の芳ばしい香りが立ち柔らかな口当たり、ビアーチョコやカカオを思わす風味は優しい
甘さとコクが心地良く広がる。後口にはほろ苦さが楽しめ、甘くない濃厚なスタウト。
From:U.K.
モルトロードの定番!
イングリッシュエール🇬🇧
Fuller’s LONDON PRIDE
フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1%
窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。