イギリス老舗醸造所より 「IPA」!
イギリス・ノースヨークシャー州マーサムに位置、1827年創設のシークストン醸造所より「Theakston Peculier IPA alc5.1% シークストン・ペキュリアIPA」樽。茶色/カラメルを思わす麦芽の香りが立ち、柔らかな口当たりからレーズンの様な果実香が芳醇に。コクのある麦芽の甘みと、じわじわと広がる穏やかな苦味が心地よい。ロバート・シークストン氏とジョン・ウッド氏によって創業、1875年には息子のトーマス氏が販路を拡張。それ以降は代々家族経営にて運営され、1987年にニューキャッスルのScottish & Newcastle社に買収されましたが2004年に再度、シークストン家が所有権を獲得。紆余曲折、歴史ある同醸造所は現在20銘柄以上をリリース。歴史を感じさせるIPAです。
イギリスでも唯一伝統的な製法で造られる「ペールエール」！
イングランド・バートンオントレントに在るマーストンズ醸造所より「Pedigree…alc4.4% ペディグリー」ビアスタイルはイギリス・バートンオントレント発祥のペールエール。イギリス国内でも唯一、伝統的な製法「バートン・ユニオンシステム」で醸造されています。その昔、ビールを発酵させる時の温度管理が未熟だった頃樽内で発酵をさせると、発酵が進みすぎて樽から泡が漏れてしまい処理に困ると言う問題があったそうです。そこで生まれたのが「バートンユニオン・システム」。溢れた泡を別の樽に移動させ、これを元の樽に戻すという醸造法です。樽が20～30個程並びその上にステンレスの容器が樽を跨いで乗っています。溢れた泡はステンレスの容器に運ばれ樽の側面と繋がっているパイプを通ってまた元の樽に戻るという製法です。この行程を3回程繰り返 し発酵が終わるとステンレスの容器には酵 母が残り、この酵母もまた次のエールを仕込むのに再利用しています。また酵母はこのシステムの環境に順応しビールに独特の風味を与えるそうです。色合いは茶色、フルーティーな香りが立ち軽やかな口当たりから、麦芽の甘みの中には微かにオークのような風味もあり複雑な味わい。後口には穏やかな苦味が優しく余韻に広がります。イギリスエール好きの方はもちろんビールファンの方に楽しんで頂きたい、伝統的な「バートンユニオン・システム」のペールエールを是非お試しください。
日本初入荷！イギリスよりペールエール樽
イングランド北東部ダラム州ハートルプールに1865年創業のキャメロンズ醸造所に、イギリスのロックバンド”モーターヘッド”が醸造を依頼して造られたオフィシャルビール「Mötorhead Röad Crew…alc5.0% モーターヘッド・ロードクルー」樽が入荷！「ネーミングは、アルバム『Ace of Spades』に収録された「(We Are) The Road Crew」から命名されたそうです。黄金色/レモンやハーブの様な香りが華やかに、軽快な口当たりにはグレープフルーツを思わす風味で微かな甘み。後口にはドライな苦味が味わいを引き締めます。この後も日本初入荷のイギリス樽生 ご紹介予定です。お楽しみに！
| From:U.K. モルトロードの定番！ イングリッシュエール🇬🇧  | Fuller’s LONDON PRIDE フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1% 窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。 |
From:Canada | Sonnen Hill JIVE ソーネン ヒル ・ジャイブ...alc5.5% 黄金色/グレープフルーツを想わせる爽やかな香り、軽やかでピーチの様なジューシーなキャラクターに加え、松脂を彷彿とさせる⻘々しさに心地良い苦味。ライトながらしっかりとした味わいを持つペールエール。 |
From:Belgium | Moinette BLOND モアネット・ブロンド...alc8.5% 黄金色／酵母由来のフルーティーな香りで口当たり軽やか。花やリンゴ.洋梨を思わす風合いに、麦芽の優しい甘みが綺麗に広がり、微かなスパイシー感。後口には程よい苦味が訪れ上品な後口。 |
From:U.K. | Magic Scope IPA Polly’s ポリーズ・マジックスコープ...alc6.2% 白濁黄色/柑橘系やダークフルーツを思わすフルーティーな香り、優しい口当たりはジューシーでトロピカルな風合いと花やハーブの香味も。優しい甘さに適度なコク、心地良い苦味で余韻もフルーティー。 |
From:Japan | 茨城県 ツイン・ピークス・ブルーイング 博士のエクスポート...alc5.8% 黄金色/微かに香ばしい麦芽の香りと草っぽいホップの風合い、軽快な口当たりには穏やかなモルトの甘味と旨みに 適度なコク。徐々に広がる苦味も心地良くしっかりとした味わいのラガービール。 |
From:Japan | 宮城県 ForestBrewing 星空のヴァイツェン...alc5.5% 白濁黄色/バナナのようなフルーティな香りとクローブを思わすスパイシーな香味、口当たり滑らかで小麦の甘味とコクが広がる。苦味は少なく後口の心地良い酸味で爽やかさも。 |
From: Japan | 沖縄県 ウォルフブロイ ヘレス...alc5.0% 淡い黄色/草原を思わす麦芽由来の優しい香味、キレのある軽快な口当たり。コクのある甘味が穏やかで、後口のホップの苦味は控えめで心地良い余韻が残る。 |
From:Japan | 岩手県 ベアレン マイボック...alc7.0% 少し濁りのある黄色/やや華やかで甘いモルトの香り、柔らかい口当たりにはトーストやエステルのフルーティーさも。 苦味は控えめで、麦芽の旨みとコクを楽しめる長期熟成の贅沢なラガービール。 |
