本日のおすすめFOOD!
・ラム100% シェフ特製ラムバーグのトマト煮込み つなぎをほとんど使用せず肉肉仕上げたラムバーグのトマト煮込み。 ・フランス産 鴨のコンフィ シャラン鴨をシンプルにニンニク.塩.胡椒でコンフィに。 ・自家製パテ・ド・カ…
・ラム100% シェフ特製ラムバーグのトマト煮込み つなぎをほとんど使用せず肉肉仕上げたラムバーグのトマト煮込み。 ・フランス産 鴨のコンフィ シャラン鴨をシンプルにニンニク.塩.胡椒でコンフィに。 ・自家製パテ・ド・カ…
・生タコのカルパッチョとたっぷり野菜のアイオリソース 生タコをカルパッチョに、たっぷり野菜とご一緒に!自家製アリオリソースが味の決め手。 ・ヤリイカとたっぷり野菜のアイオリソース ガーリックオイルで炒めたヤリイカをたっぷ…
・シェフ特製ハーブピクルス ミニトマト.きゅうり.紫キャベツを、エストラゴン.ローリエ.コリアンダーなど数種のハーブを使用したオリジナルピクルス。 ・鶏胸肉のしっとり自家製ハム ~オリジナルラー油~ 鶏胸肉のヘルシーなハ…
自家製の燻製盛り合わせをご用意しました。 卵.イワシ.豚バラ肉のパストラミ.フェンネル入りミートボール.エビの燻製オリーブオイル漬け。 燻製ビールやウイスキーとの組み合わせをお楽しいください!