ドイツ.バイエルン州、ミュンヘン北東に位置するドナウ川沿いStraubing(シュトラ ウビング)という街にある、Karmeliten(カーメリテン)修道院。1367年修道院内の醸造所として始まり、現在は旧市街地から少し離れた場所に工場を構えています。昨年でビール醸造650年を迎えました。麦芽はすべてバイエルン産、ホップは Hallertau(ハラタウ)産とTettnang(テトナング)産のものを使用。水は工場敷地にある地下100mの井戸水を用いて、ビール純粋令に則って醸造。設備等は都度 最新の物を導入する一方、製法は昔ながらの伝統を今も変わらず守り続けています。
(写真右より)
・Karmeliten Kloster Weizen Hell カーメリテン・クロスター・ヴァイツェン・ヘル…alc5.4%
・Karmeliten Kloster Gold カーメリテン・クロスター・ゴールド(ミュンヘナーヘレス)…5.1%
・Karmeliten Pils カーメリテン・ピルス…alc4.9%