スイスのクラフトブルワリーより、ストロング.サワーエール樽！
スイス・ジュラ州 北西に位置するフランシュ=モンターニュの地名が由来となる1997年設立、ビーエフエム醸造所(Brasserie des Franches-Montagnesブラッスリー デ フランシュ モンターニュ )より「BFM Abbaye de Saint Bon-Chien 2016…alc11% アベイ・デゥ・サン・ボン・シエン 2016」樽生。ルビー色/スイスワインやスピリッツ樽で約1年熟成しブレンド、さらに数ヶ月再熟成。葡萄やベリー系の香りの中に様々なフルーツの香味、優しい口当たりに広がる酸味が印象的で樽の香りやワインの様な風味もあり複雑。繊細な余韻で力強さもあるストロングサワーエールです。創業者でブリューマスターのジェローム氏は、以前にワイン作りにも精通していたそうで、独創的で多種多様なスパイスを使用した様々なビールスタイルを、世に送りだしています。その中でも今回ご紹介のサワーエールは、BFMの名前を世界に広めた代表作となります。皆様是非！
元祖燻製ビール樽 !
美しい街並みの旧市街地が、世界遺産にも登録されている南ドイツ・バンベルクに位置するヘラー醸造所より、「Schlenkerla Rauchbier Marzen alc5.1%シュレンケルラ・ラオホ・メルツェン」樽。色合いはこげ茶色、麦芽由来の薫り高い燻製香とスモーキーな味わいは、一度飲んだら忘れられないほど印象的。余韻も充分なスモーキーさを愉しめます。
ラオホとは、ドイツ語で“煙”の意味。下面発酵ビールのラガースタイルで、伐採して3年寝かしたブナ材を使用。麦芽に直火で燻すという独特な方法により、スモーキーな香りと風味が生まれます。 かつてラオホビールを造る醸造所は多く存在していましたが、現在
バンベルグでは同スタイルのビールを造る醸造所はこちらのヘラー醸造所と、スペツィアール醸造所の2箇所のみとなりました。
From:Japan | 静岡県 バイエルンマイスター エーデルワイス...alc5.5% ドイツ大使館ご用達の国内唯一の地ビールメーカー/白濁黄色/酵母由来のフルーティーな香りが立ち柔らかい口当たり、上品な小麦の甘みはコクがあり穏やか。苦味は控えめで爽やかさも。 |
| From:U.K. モルトロードの定番！ イングリッシュエール🇬🇧  | Fuller’s LONDON PRIDE フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1% 窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。 |
From:Japan | 茨城県 ツインピークス・マウンテン・ブルーイング ピルスナー...alc5.3% 黄金色/爽やかなホップの香りが上品に広がり口当たり軽快。草原の様な清々しい麦芽風味は優しい甘み、ハーブの様な風合いも微かに。後口にはシャープな苦味がキリッと走り、爽快な後口。 |
From:Japan | 富山県KOBO Brewery プレミアントピルスナー alc5.0% 黄金色/爽快なホップの香りが立ち軽快な飲み口、麦芽の旨味や穏やかな甘み.爽やかなハーブの様な風合いも広がる。しっかりとした苦味が味わいを引き締め、麦芽風味とホップの余韻が心地良い。 |
From:Australia | Good Land Brausweiger Schwarsbier グッドランド・ブラウンシュヴァイガー・シュバルツビア...alc5.0% 黒色/ロースト麦芽由来の香ばしい香りが立ち軽やかな口当たり。麦芽の甘味にコーヒーやビターチョコの風味が広がり穏やか、後口にはほろ苦さとロースト麦芽の余韻。 |
From:Belgium | XX bitter イクスイクス・ビター...alc6.2% 少し濁りのある黄橙色/柑橘系の香りと洋梨のようなアロマ、柔らかい口当たりで優しい甘さとジンジャーを思わす スパイシーさも微かに。後口にはしっかりとした苦味広がり、ホップの香りと苦味を存分に楽しめる。 |
From:Japan | 長野県 南信州ビール 駒ケ岳エール...alc7.0% 黄色/限定醸造/華やかな香りは仄かにマスカットの風合いもあり穏やかな口当たり、豊かな麦芽風味が広がり柔らかい麦芽の甘みとコク。優しい柑橘の風合いも隠れ、後口には心地よい苦味。 |
From:Japan | 大阪府 箕面ビール おさるIPA...alc6.0% 黄金色/5種類のホップを使用/グレープフルーツの様な柑橘系の爽やかな香り、軽快な口当たりで優し麦芽の甘みの中に微かにマスカット、トロピカルフルーツを思わす香味も。後口にはキレのある苦味でドライさも。 |
