4月4日(水)todays on tap

イギリス老舗醸造所よりビターエール樽!

イングランド北部ノースヨークシャー州マーサムに位置するシークストン醸造所より、「THEAKSTON XB alc4.5% シークストン XB」樽生。茶褐色/カラメルやトーストを思わす麦芽由来の優しく芳ばしい香り。林檎やレーズン、ドライフルーツのようなフルーティな風合いは口当たり軽快で、仄かにビスケットのような優しい甘みがジワリと広がります。後口に心地よい苦みと、程良いドライ感の余韻も愉しめます。同醸造所は1827年、ロバート・シークストン氏とジョン・ウッド氏によって創設、1875年には息子のトーマス氏が販路を拡張。それ以降は代々家族経営にて運営され、1987年にニューキャッスルのScottish & Newcastle社に買収されましたが2004年に再度、シークストン家が所有権を獲得と紆余曲折・・・歴史ある醸造所が贈る伝統的ビターエールを是非!!

スイスのクラフトブルワリーより、ストロング.サワーエール樽!

スイス・ジュラ州 北西に位置するフランシュ=モンターニュの地名が由来となる1997年設立、ビーエフエム醸造所(Brasserie des Franches-Montagnesブラッスリー デ フランシュ モンターニュ )より「BFM Abbaye de Saint Bon-Chien 2016…alc11% アベイ・デゥ・サン・ボン・シエン 2016」樽生。ルビー色/スイスワインやスピリッツ樽で約1年熟成しブレンド、さらに数ヶ月再熟成。葡萄やベリー系の香りの中に様々なフルーツの香味、優しい口当たりに広がる酸味が印象的で樽の香りやワインの様な風味もあり複雑。繊細な余韻で力強さもあるストロングサワーエールです。創業者でブリューマスターのジェローム氏は、以前にワイン作りにも精通していたそうで、独創的で多種多様なスパイスを使用した様々なビールスタイルを、世に送りだしています。その中でも今回ご紹介のサワーエールは、BFMの名前を世界に広めた代表作となります。皆様是非!

元祖燻製ビール樽 !

美しい街並みの旧市街地が、世界遺産にも登録されている南ドイツ・バンベルクに位置するヘラー醸造所より、「Schlenkerla Rauchbier Marzen alc5.1%シュレンケルラ・ラオホ・メルツェン」樽。色合いはこげ茶色、麦芽由来の薫り高い燻製香とスモーキーな味わいは、一度飲んだら忘れられないほど印象的。余韻も充分なスモーキーさを愉しめます。
ラオホとは、ドイツ語で“煙”の意味。下面発酵ビールのラガースタイルで、伐採して3年寝かしたブナ材を使用。麦芽に直火で燻すという独特な方法により、スモーキーな香りと風味が生まれます。 かつてラオホビールを造る醸造所は多く存在していましたが、現在
バンベルグでは同スタイルのビールを造る醸造所はこちらのヘラー醸造所と、スペツィアール醸造所の2箇所のみとなりました。

From:Japan
オリジナル・ハウスエール
神田エール 2024...alc5.0%
褐色/オリジナル酵母由来のフルーティーな香り、軽快な飲み口にはふわっと香る蜂蜜の様な風合いにモルトのコク。後口には穏やかな苦味が繊細に広がり、何杯飲んでも飲み飽きないスムースな味い。
From:U.K.
モルトロードの定番!
イングリッシュエール🇬🇧
Fuller’s LONDON PRIDE
フラーズ・ロンドンプライド..alc4.1%
窒素ガス使用/褐色/紅茶やオレンジを思わす香りが立ち、口当たり軽快。優しい麦芽の甘みが心地良く広がり、後口にはホップの苦味が繊細に愉しめる。
From:Japan
岩手県 上閉伊酒造
ゴールデンピルスナー...alc5.0%
岩手県遠野市/黄金色/爽快なホップの香りはフローラルで上品。飲み口はスッキリ、軽快な麦芽風味が穏やかで、キレのある苦みとのバランスが絶妙なドイツスタイル ピルスナー。
From:Belgium
Moinette BLOND
モアネット・ブロンド...alc8.5%
黄金色/酵母由来のフルーティーな香りで口当たり軽やか。花やリンゴ.洋梨を思わす風合いに、麦芽の優しい甘みが綺麗に広がり、微かなスパイシー感。後口には程よい苦味が訪れ上品な後口。
From:Australia
HAWKERS Willet Family Estate Rye Whiskey BA Barley Wine 2023
ホーカーズ・ウィレット ファミリー エステート ライウイスキー バレル エイジド・バーレーワイン...alc12.7%
赤褐色/ドライフルーツを思わす芳醇な香りが立ち、円やかな口当たり。まったりとした麦芽の旨みが広がり、トフィーやレーズン.複雑なスパイスの風味が重なる。上品な樽香も微かに余韻も長い。
From:U.K.
Vibrant Forest Deep Cover IPA
ビブラントフォレスト・ディープカバーIPA...alc6.0%
白濁黄色/トロピカルフルーツやシトラス系のフルーティーな香りが立ち、円やかな口当たり。軽快でジューシーな麦芽風味は適度な甘さとコク、後口にはバランスの良い苦味爽やかな余韻。
From:Japan
山口県 山口地ビール
瀬戸内ヴァイツェン...alc6.0%
白濁黄色/酵母由来のバナナを思わすフル―ティな香り。口当たり滑らかで小麦のコクと旨味に、優しい甘味が
広がります。優しい苦味と後味に爽やかな酸味も愉しめる。
From:Japan
三重県 伊勢角屋麦酒
ペールエール...alc5.0%
黄色/爽やかなホップの香りはグレープフルーツやシトラス系を思わすフルーティーさ。軽快な口当たりで柔らかな麦芽の甘味が程よく広がり、後口にはクリアな苦味が心地よく広がる。