11月20日(月)todays on tap

デンマークよりサワーセッションIPA!樽

デンマーク・コペンハーゲンにあるTo Øl(トゥ・オール)醸造所よりサワーセッションIPA「ToOl Sur Simcoe…alc4.5% トゥオール・サーシムコー」樽生。シムコーホップを単一で使用/白濁黄色/パッションフルーツやアップリコットの様なフルーティーな香り、軽快な飲み口には優しい麦芽の風合いも軽やかに。柑橘系の風味は爽やかで、心地よい酸味が重なる、後口には花の様な上品な香味と苦味が楽しめます。
トゥオールは、Tobias Jensen とTore Gynt が2005年に大学構内のキッチンを借りて醸造していましたが、そのとき醸造を伝授したのが「ミッケラー」の創業者ミッケル・ボルグでした。2010 年には念願の醸造所を完成させ、To Ol(デンマーク語で2 つのビールの意)としてスタート。幅広いビアスタイルと世界の様々な醸造所とのコラボビールも多数発売!

ドイツよりヴァイスビール樽生!

南ドイツ・バイエルン州中部ケルハイムにある1827年創業の小麦専門のシュナイダー醸造所より「Schneider Weisse TAP7 Unser Original alc5.4% シュナイダーヴァイセ・オリジナル」樽。白濁褐色/軽やかな香ばしさに果実のフルーティな香味、ナツメグやクローブを思わす心地良いスパイシーさも重なり複雑。口当たり軽快、深い小麦の旨味で芳醇な味わい。当時の王室ビール職人Georg. Schneider(ゲオルク.シュナイダー)I世が王室ヴァイスビール撤退時に、小麦ビールの醸造権を購入したことが起源となります。創業時はミュンヘンの中心部タール通りに醸造所を構え、世界最大のビール祭典”Oktoberfest オクトーバーフェスト”にも出展していました。現在その場所には、直営店ヴァイセスブロイハウスというビアレストランを経営、醸造所は第二次世界大戦後、ミュンヘン北部のケルハイムに移転となります。1990年代半ばから現6代目が様々な新商品を発売と商品名にはMein(私の)、代々引き継がれた歴史ある商品に関してはUnser(私達の)がつけられています。

スコットランドより オートミールスタウト樽生!

スコットランド北部のハイランド地方・マンロッキーに位置する1998年設立のブラックアイル醸造所より、「Blackisle Hibernator Oatmeal Stout
ブラックアイル・ハイバネーター・オートミールスタウト…alc7.0%」樽。漆黒/ロースト麦芽由来の芳ばしい香りはエスプレッソやビターチョコを思わせ、控えめな発泡で滑らかな口当たり。ローストしたナッツの様なコクや甘みが広がり後口には心地よいほろ苦さ。同醸造所は農場を所有、原材料は有機栽培のみを使用という拘りで、醸造所のモットー“SAVE THE PLANET,DRINK ORGANIC”と掲げられていることも頷けます。
1946年設立、有機農業団体の英国土壌協会(SOIL ASSOCIATION)の認証も受けている希少なマイクロブルワリーです。

From:U.S.A
GOOSEISLAND FEST BIER
グーズアイランド・フェストビア...alc5.7%
ライトアンバー色/草原の様なホップの香りとモルトの芳ばしい香り、口当たり軽快で柔らかな麦芽の甘みにはトーストの様な風合いもふわり。コクもあり程良いボディ感、心地よ苦味が広がる。
From:belgium
grisette Blanche
グリゼット・ブロンシュ…alc5.0%
小麦ビール/白濁黄色/紅茶やグレープフルーツのようなフルーティーな香り。爽やかな飲み口には小麦の仄かな甘み、後口にはヨーグルトを思わす酸味で心地よい。
From:Japan
神奈川県茅ヶ崎市 湘南ビール
IPA...alc6.0%
淡色/ 柑橘系の爽快な香りがたち口当たり軽快。グレープフルーツやシトラスを思わす香味。適度な甘みとコクにしっかりとしたクリーンな苦味が広がり爽やかな後口。
From:U.S.A
Anchor Liberty Ale
アンカー・リバティエール...alc6.0%
黄茶色/マスカットやシトラスを思わす香り。口当たりには麦芽の旨味がありトーストやキャラメルの様な甘みも微かに軽やかなスパイシーさも。心地好い発泡と爽やかなホップ感で爽快な苦味。
From:belgium
CERVESIA
セルべシア...alc8.0%
ブロンド色/10種類以上のハーブ使用/リンゴの様な香りにフローラルで華やかな風合い、複雑な口当たりは
スパイシー感も溢れます。後口には優しい甘味と酸味に円やかなコクを感じる上品なスペシャル・ビール。
From:Germany
ERDIENGERWeiss-Dunkel
エルディンガー・ヴァイス デュンケル...alc5.6%
濃色小麦/ロースト麦芽の芳ばしい香りが優しくあり、滑らかな口当たりから軽快に広がる芳ばしい味わい。小麦由来の爽やかさで、フルーティーさや甘みは控えめ。スムースなコクがあり、飲み易い。
From:Japan
神奈川県横浜市
秋びより...alc6.0%
イングリッシュスタイル/ブラウンエール/茶色/トーストやカラメルを思わす芳ばしい香りで軽やかな口当たり。麦芽の柔らかな甘みはトフィーの様な風合いも。苦味は控えめで穏やかな余韻。
From:Irish
KILKENNY
キルケニー…alc4.5%
赤褐色/窒素ガスを使用。クリーミーな泡立ちで麦芽の優しいロースト感に穏やかな甘味が心地よく、苦味は控えめで適度な酸味。アイリッシュ レッドエール。