黒BeerとOyster{牡蠣〕英国では、昔から親しまれているペアリングで、相性の良さから“オイスタースタウト”と言うビアスタイルが生まれる程です。今回、ご用意した黒Beerとシェフが一手間加えたOyster{牡蠣}Foodのご紹介。
BEER!
●大分県・ゆふいん麦酒 SUOUT…alc8.0%
●岩手県 いわて蔵ビール オイスタースタウト…alc7.0%
●スコットランド HARVIETOUN NITRO ENGINE ハービストン・ナイトロエンジン…alc4.5%
FOOD!
●牡蠣と九条葱のアヒージョ
● 牡蠣のムニエル 香草ソース (PERNOD使用)
●牡蠣のブラックリゾット (イカスミ使用)
● 牡蠣の燻製オイル漬け・ピンチョス
黒BeerとOyster{牡蠣}のペアリングを是非!!